Le Menu
Lundi 31 : Cuisse de canard à l’orange – Mignon de veau rossini -St Pierre
Mardi 1er : Pavé de saumon « label rouge », crème de persil, légumes de saison –
Dinard FERME
Mercredi 2 : Rothéneuf et Dinard FERME
Jeudi 3 : Sauté de veau printanier
Vendredi 4 : Filet de cabillaud crème espelette, légumes du marché
Samedi 5 : Tajine d’agneau
Dimanche 6 : Filet de barbue crème d’algues – Parmentier de canard
Traiteur à Saint-Malo et Dinard
Traiteur à Saint-Malo et Dinard, Nathalie et Olivier Ruellan choisissent leurs produits chez des producteurs locaux avec lesquels ils entretiennent un lien de proximité et de confiance depuis des années.
« Ces producteurs locaux nous proposent des produits de qualité, équitables et responsables, la base des créations culinaires d’Olivier. Merci à eux pour leur professionnalisme, leurs conseils et leur fidélité. Nous sommes toujours autant satisfaits de ces collaborations. Et nos clients aussi ! »
La carte
Une carte résolument tournée pour mettre en valeur les producteurs locaux. Une cuisine inventive et créative pour le bonheur de partager.
Le chef
« ON NE FAIT DU BON QU’AVEC DU TRÈS BON »
TELLE ÉTAIT LA DEVISE DE PROSPER MONTAGNÉ, MAÎTRE CUISINIER FRANÇAIS ET ÉCRIVAIN GASTRONOMIQUE, RECONNU COMME UN DES PLUS CÉLÈBRES TALENTS DE LA CUISINE FRANÇAISE.
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