Le Menu
Lundi 21 : Carré d’agneau jus au thym – Pavé de bar crème d’algues – Filet de barbue
Mardi 22 : Filet de rouget barbet à la coriandre, petits légumes du marché
Dinard FERME
Mercredi 23 : Rothéneuf et Dinard FERME
Jeudi 24 : Suprème de pintade aux poires
Vendredi 25 : Filet de cabillaud au curry, légumes de saison
Samedi 26 : Couscous – Poisson du marché
Dimanche 27 : Baron d’agneau farçi, crème de morilles – Poisson du jour
Traiteur à Saint-Malo et Dinard
Traiteur à Saint-Malo et Dinard, Nathalie et Olivier Ruellan choisissent leurs produits chez des producteurs locaux avec lesquels ils entretiennent un lien de proximité et de confiance depuis des années.
« Ces producteurs locaux nous proposent des produits de qualité, équitables et responsables, la base des créations culinaires d’Olivier. Merci à eux pour leur professionnalisme, leurs conseils et leur fidélité. Nous sommes toujours autant satisfaits de ces collaborations. Et nos clients aussi ! »
La carte
Une carte résolument tournée pour mettre en valeur les producteurs locaux. Une cuisine inventive et créative pour le bonheur de partager.
Le chef
« ON NE FAIT DU BON QU’AVEC DU TRÈS BON »
TELLE ÉTAIT LA DEVISE DE PROSPER MONTAGNÉ, MAÎTRE CUISINIER FRANÇAIS ET ÉCRIVAIN GASTRONOMIQUE, RECONNU COMME UN DES PLUS CÉLÈBRES TALENTS DE LA CUISINE FRANÇAISE.
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