Le Menu
Lundi 15 : Emincé de volaille à la crème, tagliatelles fraîches
Mardi 16 : Filet de cabillaud à la crème de persil, légumes du marché – Dinard FERME
Mercredi 17 : Rothéneuf et Dinard FERME
Jeudi 18 : Boudin noir grillé, purée de pomme de terre
Vendredi 19 : Pavé de saumon crème de noilly, légumes d’hiver
Samedi 20 : Couscous
Dimanche 21 : Lotte au lard de colonata – Magret de canard sauce myrtilles
La Carte des Fêtes
par RUELLAN TRAITEUR
Traiteur à Saint-Malo et Dinard
Traiteur à Saint-Malo et Dinard, Nathalie et Olivier Ruellan choisissent leurs produits chez des producteurs locaux avec lesquels ils entretiennent un lien de proximité et de confiance depuis des années.
« Ces producteurs locaux nous proposent des produits de qualité, équitables et responsables, la base des créations culinaires d’Olivier. Merci à eux pour leur professionnalisme, leurs conseils et leur fidélité. Nous sommes toujours autant satisfaits de ces collaborations. Et nos clients aussi ! »
La carte
Une carte résolument tournée pour mettre en valeur les producteurs locaux. Une cuisine inventive et créative pour le bonheur de partager.
Le chef
« ON NE FAIT DU BON QU’AVEC DU TRÈS BON »
TELLE ÉTAIT LA DEVISE DE PROSPER MONTAGNÉ, MAÎTRE CUISINIER FRANÇAIS ET ÉCRIVAIN GASTRONOMIQUE, RECONNU COMME UN DES PLUS CÉLÈBRES TALENTS DE LA CUISINE FRANÇAISE.
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