Au jour le jour

Le Menu

Lundi 8 : Suprême de volaille jaune, purée de pâtisson aux noisettes, sauce au sel fumé
Mardi 9 : Pavé de cabillaud à la crème de curry, pack-shoï juste sautés et purée de carotte à l’orange
Mercredi 10 : Colombo de porc aux aubergines et courgettes sautées
Jeudi 11 : Sauté de veau aux olives et tomates confites
Vendredi 12 : Encornets grillés, riz vénéré au shi-také et fines herbes, crème de persil plat
Samedi 13 : Tajine d’agneau
Dimanche 14 : Pavé de lotte au lard, risotto de fruits de mer, crème de coquillages
Inspirations & Nouveautés

News

Depuis 1975

Traiteur à Saint-Malo et Dinard

Traiteur à Saint-Malo et Dinard, Nathalie et Olivier Ruellan choisissent leurs produits chez des producteurs locaux avec lesquels ils entretiennent un lien de proximité et de confiance depuis des années.

« Ces producteurs locaux nous proposent des produits de qualité, équitables et responsables, la base des créations culinaires d’Olivier. Merci à eux pour leur professionnalisme, leurs conseils et leur fidélité. Nous sommes toujours autant satisfaits de ces collaborations. Et nos clients aussi ! »

Passion culinaire

La carte

Une carte résolument tournée pour mettre en valeur les producteurs locaux. Une cuisine inventive et créative pour le bonheur de partager.

L'agitateur de saveurs

Sélection du chef

BOUCHÉES FRAICHEURS
1.50€

Sucrine et chair de tourteau, endives et saumon fumé, tomates colorées et tapenade, concombre et petit Billy

LES MINI POLENTAS
1.50€

Tourteau / chèvre / foie gras

LES TARTINES
1€

Rillettes de saumon et herbes fraîches, rillettes de lapin et condiments, foie gras cru et fleur de sel

FILET DE ST PIERRE JUSTE DORÉ
16€

Risotto aux petits légumes, coques au curry et champignons du moment, sauce citronnelle

PIGEON « CUIT SUR COFFRE »
14€

Risotto de fregola sarda, légumes fanes et poêlée forestière

CANETTE MI-SAUVAGE À L’ORANGE
14€

Coriandre chou-farci, mousseline de brocoli et petits légumes

Histoire

Le chef

« ON NE FAIT DU BON QU’AVEC DU TRÈS BON »
TELLE ÉTAIT LA DEVISE DE PROSPER MONTAGNÉ, MAÎTRE CUISINIER FRANÇAIS ET ÉCRIVAIN GASTRONOMIQUE, RECONNU COMME UN DES PLUS CÉLÈBRES TALENTS DE LA CUISINE FRANÇAISE.

Le plaisir de partager

Vos réceptions

Moment Unique
Mariages
Partager
Réceptions
Sur le pouce
Plateaux repas

SAINT-MALO - ROTHENEUF

3, place du Canada.

Tel : 02 23 18 40 62

Lundi au Samedi

De 8h à 13h et 15h à 19h45
Dimanche : 8h à 13h et 16h à 19h45

DINARD

41 Rue Levavasseur

Tel : 02 99 56 33 45

Lundi au Samedi

9h à 13h et 15h30 à 19h30
Dimanche : 9h à 13h