Le Menu
Lundi 12 : Suprême de volaille à la forestière – Ris de veau crème de morilles
Mardi 13 : Pavé de saumon sauce beurre blanc citronelle – Dinard FERME
Mercredi 14 : Rothéneuf et Dinard FERME
Jeudi 15 : Mignon de porc au cidre, légumes du marché
Vendredi 16 : Filet de cabillaud, légumes d’hiver
Samedi 17 : Colombo
Dimanche 18 : Tournedos de bœuf rossini – Poisson du marché
Traiteur à Saint-Malo et Dinard
Traiteur à Saint-Malo et Dinard, Nathalie et Olivier Ruellan choisissent leurs produits chez des producteurs locaux avec lesquels ils entretiennent un lien de proximité et de confiance depuis des années.
« Ces producteurs locaux nous proposent des produits de qualité, équitables et responsables, la base des créations culinaires d’Olivier. Merci à eux pour leur professionnalisme, leurs conseils et leur fidélité. Nous sommes toujours autant satisfaits de ces collaborations. Et nos clients aussi ! »
La carte
Une carte résolument tournée pour mettre en valeur les producteurs locaux. Une cuisine inventive et créative pour le bonheur de partager.
Le chef
« ON NE FAIT DU BON QU’AVEC DU TRÈS BON »
TELLE ÉTAIT LA DEVISE DE PROSPER MONTAGNÉ, MAÎTRE CUISINIER FRANÇAIS ET ÉCRIVAIN GASTRONOMIQUE, RECONNU COMME UN DES PLUS CÉLÈBRES TALENTS DE LA CUISINE FRANÇAISE.
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